Türkiye’deki lüks ve pahalı kahve zincirlerine para yağdırmaktan bıkmadınız mı? Sırf daha çok köpürdüğü ve lezzetli olduğu için kahve zincirlerine para ödemeyin artık.
Barista Mert’in tecrübeleriyle evinizde köpür köpür ve lezzetli Türk kahvesi yapabilirsiniz.
TÜRK KAHVESİNİ SABUN GİBİ KÖPÜRTÜYOR
Türk kahvesini olduğundan daha çok köpürtmek için Barista Mert soğuk su kullandığını söylüyor. Bu sayede kahvede çok daha fazla köpürüyor ve lezzetli oluyor.
haberturk.com’da da Barista Mert’in tüyosunu destekler bir ifadeye yer verildi. Soğuk su, sudaki maksimum oksijen içeriğini ve dolayısıyla potansiyel olarak daha fazla köpük elde etmenizi sağlar. Su sıcaklığı bu süreçte önemli bir rol oynar çünkü çok sıcak su aşırı ekstraksiyona neden olarak acı kahveye neden olabilir.
SIR GİBİ SAKLANAN BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ
Köpüklü Türk Kahvesi yapmak herkesin yetenekli olduğu bir konu değildir. Bu nedenle püf noktalara dikkat ederek hazırlayacağınız Türk kahvesi çok daha köpüklü olacaktır.
Türk kahvesi tarifi için işin ustası Mehmet Efedi’ye danışalım. mehmetefendi.com’da yer alan Türk kahvesi tarifi şöyle:
Nefis bir Türk Kahvesi hazırlamak için sadece 2 dakika yeterlidir.
1)İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyunuz.
2)Her fincan için 2 çay kaşığı kahve (6 g), arzu ederseniz şeker ilave ediniz.
3)Kısık ateşte kahveyi iyice karıştırınız.
4)Bir süre sonra kabaran köpüğü fincanlara pay ediniz.
5)Kalan kahveyi bir taşım daha pişiriniz ve fincanlara boşaltınız.
6)Türk Kahvesi sunulurken yanında su verilmesi âdettir. İçilen su ağzı kahve lezzetine hazırlar.
NOT: Türk kahvesinin yanına servis edeceğiniz kuş lokumu ya da sade lokumla sunum şöleni yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Kaynak: bayburtmanset.com * haberturk.com * mehmetefendi.com
