Zeytinyağı hemen hemen her yemeğe lezzet katan nefis bir malzemedir. Zeytinyağlı dolmalar, sarmalar afiyetle tüketilir. Fakat zeytinyağlı taze fasulye denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuzdur.
TAZE FASULYE NEDEN KILÇIKLANIR?
Kılçık taze fasulyenin kendisinde zaten vardır. Bunu önlemek için ya taze ve körpe fasulye satın almalısınız. Ya da bir diğer yöntem olan kılçıklardan arındırma işlemini yapmalısınız.
Kılçık denilen parçalar, taze fasulyenin ince kenarlarında bulunan kalın damarlardır.
Bu kılçıkların temizlenmesi, her zaman daha lezzetli bir sonuç verir.
Taze fasulyenin kılçık temizleme aşamasında patates soyacağını tercih edebilirsiniz. Bu aparat hem daha ince bir dokuyu temizler hem de yemek telaşı içinde size bolca vakit kazandırır.
BÜTÜN TÜYOLARIYLA TAZE FASULYE TARİFİ
nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan lezzeti zeytinyağlı taze fasulye tarifi için gereken malzemeler şunlar:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 500 gram taze fasulye
- 3 adet domates
- Tuz
TAZE FASULYENİN HAZIRLANIŞI
Öncelikle yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye alınır.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulur.
Soğanlar biraz kavrulduktan sonra temizlenip arzuya göre kesilmiş olan fasulyeler eklenir.
Şöyle bir karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak 6-7 dakika kavrulur.
Daha sonra 3 adet kabuğu soyulup doğranmış domates eklenir.
1 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Fasulyeler pişene kadar tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. Ocaktan almadan tuzu eklenir.
Zeytinyağı da eklenerek servis kaselerine alınır.
Hazır olan zeytinyağlı taze fasulye soğuk olarak servis edilir.
Afiyet olsun.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleme: bayburtmanset.com
