Yunan mutfağı, sadece mezeleriyle değil hamur işi ürünleriyle de bilinmektedir. Özellikle çayın yanında servis edilen Yunan usulü tuzlu kurabiye hem kıvamı hem de lezzetiyle fark yaratır. Misafirleriniz de bu lezzetli tarif sayesinde mutlu dakikalar geçirebilir.
İşte uzun süre bayatlamayan Yunan usulü tuzlu kurabiye tarifi:
MALZEMELER
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
TARÄ°F
Yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alın un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Elenmiş unu da azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
Hazırladığınız hamura istediğiniz şekilli kurabiye kalıbıyla veya elinizde şekiller verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
170 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
BİRKAÇ DAMLA SU EKLEYEREK KIZARMASINI SAĞLAYABİLİRSİNİZ
Kurabiyenin kıvamını harika tutturmak için hamur yoğurulurken kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterilmelidir. Hamuru fazla yoğurmak kurabiyenin sert olmasına yol açabilir, bu nedenle hamuru sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin. Aynı zamanda, kurabiyelerin üstüne sürülecek yumurta sarısına birkaç damla su ekleyerek fırında güzelce kızarmalarını sağlayabilirsiniz.
Kaynak: Mynet.com
Derleme: Bayburtmanset.com
