Türkiye’de sabah kahvaltısı denildiğinde akıllara poğaça gelir. Her türlü çeşidi bulunan poğaçalar afiyetle tüketilir. Doyurucu olduğu için özellikle işe ve okula gidenler tarafından tercih edilen poğaçayı evde hazırlamak mümkün.
Üstelik hem daha hijyenik hem de daha az masraflı oluyor. Ayrıca evde hazırladığınız poğaçalar pastaneden aldıklarınız gibi bayatlamıyor da.
POĞAÇANIN BAYATLAMASINI ÖNLEMENİN TEK YOLU
Poğaçanın bayatlamasını önlemek için tek yapmanız gereken süt yerine yoğurt eklemek.
ÖNEMLİ NOT: Yoğurt eklemek ama yoğurdun sulu kısımlarını eklemelisiniz. Çok da su olmamasına dikkat ettin sadece tam sert değil de biraz daha sulu olsun.
Bu sayede poğaçalar bayatlamadan haftalarca taze kalacaktır.
Patatesli Poğaça için
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- 100 gr margarin
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
İç malzeme
- 3 haşlanmış patates
- 1 su bardağı ufalanmış otlu peynir
Üzeri için
- 1 su bardağı susam
- 2 yumurtanın sarısı
lezzet.com.tr’deki tarife göre patatesli poğaçanın hazırlanışı şöyle:
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
Unun ortasını havuz gibi açıp 1 yumurta, oda ısısında yumuşatılmış margarin, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika bekletin.
İç malzeme için, patatesleri soyun. Dilimleyip geniş bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip haşlayın.
Tencereyi ocaktan alıp patatesleri ezin. Peyniri ilave ederek iyice karıştırın.
- Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın. Bezeleri unlanmış tezgaha alıp elinizle şekil vererek çay tabağı büyüklüğünde açın.
Ortalarına patatesli harcı ekleyip top şekli verin. Poğaçaları önce yumurta sarısına sonra da susama bulayın.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
Patatesli poğaçayı tek başına sunmak yerine, makarna salatası ile muhteşem bir menü hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
