Makedonya’da çok tüketilen ve sevilen bir kahvaltılık olan pişiler ülkemizde de çok seviliyor. Afiyetle tüketilen ve kahvaltı sofralarının ucuz doyurucu alternatifi olan pişileri evde hazırlamak çok kolay. Pişi hazırlarken yapılan ufak bir hata ise şişmelerini önlüyor.
PİŞİLER BU YÜZDEN SÖNÜYOR VE YAĞ ÇEKİYOR
Pişilerin sönmesine yol açan hata; onları kızgın yağda pişirmemek. Evet pişileri yağ çekmemesi ve balon gibi olması için son derece kızgın yağda pişirmeniz gerekiyor.
Böylece pişi asla yağ çekmeyecek. Ayrıca kızgın yağda hızlıca piştiği için balon gibi de kabaracak.
BALON GİBİ PİŞİNİN HAZIRLANIŞI
Nefis ve lezzetli bir pişi için püf noktalara dikkat etmelisiniz. Oldukça basit olan bu pişileri balon gibi kabartmak için kızgın yağda pişirmeniz gerektiğini zaten biliyorsunuz.
Bir de hamur harcı hazırlarken kabartma tozunu kullanırsanız pişi daha çok kabaracaktır.
nefisyemektarifleri.com sitesinde pişi tarifi paylaşıldı.
Ä°ÅŸte gereken malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
PİŞİNİN HAZIRLANIŞI
Uygun bir kabın içine süt ve yumurtayı alarak çırpalım.
Ardından unun bir kısmı, tuz ve kabartma tozunu kontrollü ilave ederek hamur yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ilave etmelisiniz.
Yumurtanızın büyüklüğüne göre un miktarı değişir. Oldukça yumuşak hamur yapın, pişiniz yumuşak olacaktır.
Hamuru, un serptiğimiz tezgahta yarım cm kalınlığında açıp, kurabiye aparatı ya da su bardağı ile kestikten sonra kızmış sıvı yağda kızartalım. Dilerseniz bu aşamada hamurunuzu iki pişirme kağıdı arasına koyarak merdane yardımı ile de açabilirsiniz. Hamurun kenarda kalan kısımlarını toparlayarak aynı işlemi uygulayalım.
Pişilerinizi kızartırken kontrollü olmaya ve çevirerek her iki tarafını da kızartmaya dikkat etmelisiniz.
İster benim gibi bir önceki resimde olduğu gibi arasını kesip peynir, domates, biber koyarak sandviç şeklinde servis edin ya da bunları yanında sade olarak servis edin.
Not: Pişilerim o kadar kabardı ki arasına peynir, domates, biber, maydanoz koyarak sandviç şeklinde servis de yaptım.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleme: bayburtmanset.com
