Kuşburnu reçeli, genellikle en az tercih edilen reçel çeşitlerinden biri olsa sağlıklı bir alternatif sunar. Mevsiminde dalından toplanan mis gibi kuşburnu meyvesinden yapılan kuşburnu reçeli, hassas olması nedeniyle iyi bir şekilde saklanmalıdır. Ayrıca ilk günkü tazeliği korunmalıdır. Bu yazımızda kuşburnu reçelinin nasıl saklanabileceği ve hazırlanabileceği hususunda ayrıntılı bilgileri bulabilirsiniz.
Kuşburnu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
2, 5 kg kuşburnu
Yarım kg şeker su
Önceden ayıklanmış yıkanmış kuşburnu düdüklü tencereye alınır. Üzeri geçene kadar su ilave edilip 20 dk kaynatılır.
Daha sonra altı kapatılıp blendırla çekilir. İnce süzgeçten sadece çekirdekleri kalana kadar posası geçirilir.
Üzerine arzuya göre şeker bir litre kadar su eklenip kısık ateşte 10 dk bir karıştırarak koyulaşıp muhallebi kıvamı olana kadar pişirilir. Sıcak sıcak kavanozlara konup ağzı kapayıp ters çevrilir.
Domates salçasının en doğru hazırlanışı! Bayburt’ta salça böyle yapılıyor
KUŞBURBU REÇELİNİZİN ÖMRÜNÜ UZATAN TÜYO
Reçel hazırlanırken şeker ve meyve miktarını dengelemek oldukça önemlidir. Bu miktarlar ne kadar doğru ayarlanırsa, kuşburnu reçelinizin ömrü o kadar uzun olur ve küflenme yapmaz. Aynı zamanda içerisinde küçük oranlarda limon tuzu ya da tereyağı eklemek, reçelinizin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.
ÖKSÜRÜK VE SOĞUK ALGINLIĞINA KARŞI İYİLEŞTİRİCİ ETKİYE SAHİP
Memorial.com.tr’de aktarılan bilgilere göre, Doğanın en zengin C vitamini kaynaklarından biri olan kuşburnu, yüzyıllardır öksürük, soğuk algınlığı, grip ve solunum yolu rahatsızlıkları gibi enfeksiyonlarla savaşmak için kullanılmıştır. C vitamininin hem bakteriyel hem de viral enfeksiyonlarla savaşma çabalarında vücudun genel sağlığı için çok önemli olduğu artık bilinmektedir. Şöyle ki bir çay kaşığı kuşburnu posası portakalın iki katı olan yaklaşık 60 mg C vitamini sağlayacaktır. C vitamininin sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleme konusundaki faydası göz önünde bulundurulduğunda, kuşburnu öksürük ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olabilir.
Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Memorail.com.tr Derleme: Ekonomim.com
