Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazları arasında başı çeken poğaçayı evde hazırlamak için uygulamanız gereken bazı püf noktalar var.
Bu püf noktalar sayesinde poğaça hem kıyır kıyır oluyor hem de pastane ve fırınlarda yapılanlardan daha sağlıklı. Bilmeniz gereken tek bir sır var o da poğaçanın harcına süt yerine yoğurt eklemek.
Lezzetli ve tadına doyulmaz yemek tariflerinin yer aldığı ozgeninoltasi.com’da poğaça için gereken malzemeler şöyle sıralandı:
Malzemeler:
- 125gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1/2 su bardağı zeytinyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzerine beyazı içine)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı sirke
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 demet dereotu (veya maydanoz)
- 100-150 gr peynir (Evde ne varsa beyaz peynir, lor, kaşar karıştırın)
- Üstü için susam (Çörekotu veya haşhaş da koyabilirsiniz)
POĞAÇA KIYIR KIYIR OLUYOR
Hazırlanışı:
Önce dereotunu yıkayıp ince ince kıyın, sonra bu dereotunu yarım su bardağı zeytinyağı içine koyun (hem renk hem koku verecek, hamurun içinde eşit yayılacak)
Çukur bir kaba un, kabartma tozu, tuz ve şekeri koyun karıştırın ortasını havuz şeklinde açın
Havuzun ortasına tereyağını, yumurta akını, dereotlu zeytinyağını, yoğurdu ve sirkeyi ekleyin
Hamuru güzelce yoğurun, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak (yazın bir tık daha un eklenebilir kolay şekillendirmek için)
Bir kapta içine koyacağınız peyniri de hazırlayın, beyaz peyniri ufalayın, isterseniz başka peynirler de ekleyin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp elinizde üzerine bastırarak açın ortasına peynir koyup ortadan ikiye katlayın, yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin
Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 180 derece ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin (20-25 dk kadar)
Fırından alıp afiyetle yiyebilirsiniz
Kaynak: ozgeninoltasi.com
Derleme: bayburtmanset.com
