Kek hazırlamak oldukça pratik ve kolay bir iştir. Özellikle 5 çaylarının yanında çok sevilen ve tüketilen kekler tarçınlı, cevizli ya da sade olarak hazırlanıyor.
Bu tür malzemelerle kek hazırlarken bilinmesi gereken bazı tüyolar var ki bu sayede kek asla sönmeyecek ve kabaracak. İşte o püf noktalar:
MALZEMELERİ ODA SICAKLIĞINDA EKLEYİN
Kek hazırlarken harca ekleyeceğiniz malzemelerin tümü oda sıcaklığında olmalıdır. Özellikle yağlar ve yumurta.
PÜF NOKTA: Keki pişirdiğiniz sırada eğer fırını çok açarsanız bu kekte sönmeye yol açar. Dolayısıyla fırını çok açmayın. İçerideki buhar kaçarsa kek söner
livapastacilik.com’da da farklı bir tüyoya yer verildi.Kabartma tozu ve karbonat, kekinizin kabarmasını sağlayan önemli bileşenler. Doğru miktarlarda kullanmaya özen gösterin. Genellikle bir bardak un için 1 çay kaşığı kabartma tozu yeterli olur. Bu oranı doğru tutmak, kekinizin kabarmasını kontrol etmenizi sağlar. Çok fazla kabartma tozu kekin tadını bozabilir, eğer az koyarsanız yapışık ve kabarmamış bir kekle karşılaşabilirsiniz. Bu noktada tam olarak reçeteleri takip etmek en etkili çözüm.
PRATİK KEK TARİFİ
Pratik ve mutfakta vakit kaybetmek istemeyenler için şipşak hazır kek tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Fırını 180°C’ye (alt-üst ayarda) ısıtın.
- Yumurta ve şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpın, karışım köpük köpük olana kadar devam edin.
- Süt ve sıvı yağı ekleyin, biraz daha çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük hızında karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sıcak çay ya da meyve suyu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Kaynak: livapastacilik.com
Derleme: bayburtmanset.com
