İnsan beyni gelişmeye açıktır. Bu nedenle alanında uzman doktorlar kritik tavsiyeler verebiliyor. Hatta bu baharatlar öyle faydalı ki beyne anında etki ediyor.
cumhuriyet.com.tr’de yer alan bilgiye göre insan beyni için en faydalı baharatlar arasında; Tarçın, zerdeçal, nane, biberiye, safran yer alıyor.
TARÇIN
Bu tatlı ve aromatik baharatın, yaşlı yetişkinlerde ve prediyabetik bireylerde çalışma belleğini artırdığı ve prefrontal kortekse kan akışını iyileştirdiği bulunmuştur. Aynı zamanda Alzheimer hastalığındaki gibi tau proteinlerinin birikimini engellediği, kolesterolü düşürdüğü, açlık glikozunu ve HbA1c seviyelerini azalttığı, insülin hassasiyetini artırdığı gösterilmiştir.
Sağlıklı bir yemek yapma yöntemi: Sabahları sağlıklı bir beyinle güne başlamak isterseniz, kahvaltı smoothienize 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
ZERDEÇAL
Zerdeçal kökünden elde edilen kurkumin, Alzheimer hastalığındaki beta-amiloid plaklarını azaltabileceği bilinen bir polifenol karışımıdır. Özellikle emilimi artırılmış bir kurkumin özütünün (Longvida) hafızayı ve dikkati kısa sürede iyileştirebildiği gösterilmiştir. 4 hafta süren bir çalışmada, kurkumin takviyesinin işleyen belleği, enerji seviyelerini, sakinliği ve hatta psikolojik stresin neden olduğu yorgunluğu anlamlı şekilde düzeltebildiği görülmüştür.
Sağlıklı bir şekilde kullanımı: Zerdeçal baharatını çorba, güveç veya körilere ekleyerek yemeklerinize tat katabilirsiniz.
NANE
Nane genellikle diş macunu, sakız veya nefes tazeliğiyle anılırken, nane yapraklarının hafızayı ve odaklanmayı geliştirdiği gösterilmiştir. International Journal of Neuroscience’da yayımlanan bir araştırmaya göre nane kokusu, hafıza ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.
Sağlıklı bir şekilde kullanımı: Nane yapraklarını suya veya smoothie’lere eklemek veya salatalarınıza taze bir tat katmak için doğrayabilirsiniz.
BİBERİYE
Biberiye, Alzheimer hastalığı gibi bilişsel düşüşe karşı koruma sağlayabilir ve hafızayı destekleyebilir. Sadece biberiye kokusu bile hafızayı güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Sağlıklı bir şekilde kullanımı: Biberiye, salata soslarından et yemeklerine kadar birçok yemekte kullanılabilir.
SAFRAN
Araştırmalar, safranın Alzheimer hastalığı olan kişilerde hafızayı iyileştirebileceğini gösteriyor. Aynı zamanda hafif ila orta şiddette depresyonu olan kişilerin tedavisinde antidepresan ilaçlar kadar etkili olabileceği bulunmuştur.
BEYNİ BESLEYEN VE GELİŞTİREN BESİNLER
Beyni Besleyen ve Hastalıklardan Koruyan Besinler Şunlardır:
B Vitamini: Bu vitamin başlıca et, balık, yağsız süt, yoğurt, muz, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru baklagillerde vardır. Bu besinleri makul düzeyde tüketmek önemlidir. Eksikliğinde, beyin ve beynin emirlerini uygulayan sinir sisteminde çeşitli derecede hasarlar oluşur. El ve ayaklarda yanma, iğnelenme, duyu kusuru gibi belirtiler oluşur.
E Vitamini: Vücudumuzda depo edilebilen bu vitaminin eksikliği yıllarca gizli kalabilir. Bu süre erişkinlerde 15-20 yıl, çocuklarda, 2-3 yıl kadardır. E vitamini başlıca; havuç, ıspanak, çilek, domates ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde, yer fıstığı, bitkisel yağlar ve buğdayda bulunur. Bu vitamin, hafıza ve öğrenme gücünü arttırdığı gibi, eksikliğinde, el ve ayaklarda duyu kusuru, kuvvet kaybı, dengesizlik gibi belirtiler yapabilir.
A Vitamini: Balık yağı, tereyağı, krema, peynir, yumurta sarısı, havuç patates, brokoli, yeşil yapraklı ve sarı sebzelerde, tahıllarda, kayısıda bulunur. Eksikliğinde, ışıkta görme azalır; fazla alımı ise, beyinde sıvı birikmesine yol açar.
D Vitamini: Karaciğer, balık, yumurta, tereyağı ve mantarda bulunur. Bu vitaminden vücudumuzun faydalanabilmesi için güneş ışığı gereklidir. Eksikliğinde, kaslarda kuvvet kaybı, ağrı ve dengesizlik görülebilir.
Kaynak: cumhuriyet.com.tr – serdardag.com.tr
Derleme: bayburtmanset.com
