Elma kurabiyesi, en sevilen lezzetli atıştırmalıklardandır. Çayın ve kahvenin yanında sıkça tercih edilir. Hem keyifli dakikalarınıza keyif katar hem de tatlı ihtiyacınızı karşılar. Ancak pastanecilerin yaptığı gibi elma kurabiyesini yapmak düşündüğünüzden daha zor olabilir. Bu sebeple lezzetli ve pratik elma kurabiyesi yapmak için bu tarifi uygulamanız gerekiyor. İşte pastanecilerin tüm püf noktalarını paylaştığı elma kurabiyesi tarifi:
Kış boyunca taptaze yeşil fasulye yemenin yolu : Kışlık yeşil fasulye böyle saklanırsa bozulmuyor
Elmalı Kurabiye İç Harcı İçin:
3 adet büyük boy kırmızı elma (rendelenmiş)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
Elmalı Kurabiye Hamuru İçin:
200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
3/4 çay bardağı
yoğurt 3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
4,5 su bardağı un
Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Elmalı kurabiye tarifini hazırlamak için rendelenmiş elmaları tavaya alın. Üzerine toz şekeri ilave edin. Karamelize olana dek pişirin.
Piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve tarçın ekleyin, karıştırın.
Hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, limon suyu ve karbonatı ekleyin.
Güzelce yoğurun ve ardından unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin.
Hamuru tezgahın üzerinde toparlayın.
Tezgaha hafifçe un serperek açın. Yuvarlak şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yandan katlayın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin. Elmalı kurabiye hazır!
Kış boyunca taptaze yeşil fasulye yemenin yolu : Kışlık yeşil fasulye böyle saklanırsa bozulmuyor
HAVA GEÇİRMEZ KAPTA SAKLAYIN
Elmalı kurabiyenin bozulmaması için hava almayacak şekilde saklanması gerekir. Kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra, hava geçirmez bir kapta muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri birbirine yapışmamaları için yağlı kağıtla katmanlar halinde dizebilirsiniz. Eğer uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuya koyarak da tazeliğini koruyabilir ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp çözülmesini bekleyerek tüketebilirsiniz.
YOĞURT EKLİYORSANIZ VAZGEÇİN ÇÜNKÜ…
Elmalı kurabiyeye genellikle yoğurt konmaz çünkü yoğurt, hamurun kıvamını ve dokusunu etkileyebilir. Kurabiyenin istenen gevrek yapısını elde etmek için yağ ve un dengesi önemlidir. Yoğurt, hamura ekstra nem katacağından kurabiyenin kıtırlığını bozabilir ve daha yumuşak bir dokuya yol açabilir. Elmalı kurabiye tariflerinde genellikle tereyağı veya margarin kullanılarak gevrek bir hamur elde edilir.
Kaynak: Yemek.com Derleme: Bayburtmanset.com
